杏鲍菇切片、肉切好备用。锅中倒油烧热，放入肉和葱花翻炒均匀，炒至肉变色加一勺花椒粉翻炒一下，加味极鲜酱油。
放入杏鲍菇翻炒一会儿，加适量清水翻炒均匀，加适量盐和味精调味，最后淋入淀粉水勾个薄芡。（淀粉水：适量淀粉加适量清水搅拌均匀无干粉的水）
炒至汤汁粘稠出锅即可。