先把波兰种的材料搅拌均匀，放入玻璃罐中发酵一小时，再放入冰箱冷藏过夜或者早上弄好，放冰箱冷藏到晚上（大概9小时左右）
把主面团中除黄油盐外的材料，放入厨师机中开（3档）搅拌均匀，在开6档搅到8成筋（薄膜锯齿状），后加入黄油和盐，搅拌至手套膜，面团是很有弹性的状态，看一下温度不要超过28度，超过28度要放入冰箱降温，大概3～10分钟。然后把面团拿出来分成60一个或者50一个，（看具体做什么）椭成圆形，松弛20分钟，做成自己想要的形状，最后发酵至两倍大（留个瓶盖大小的面团好观察） 最后送入烤箱230度烤8分钟