将番茄洗净后切成小丁，红洋葱和大蒜切碎，生姜去皮切碎。
在锅中加入食用油，开中小火加热。加入黄芥末籽，炒至芥末籽开始爆裂（约1分钟）。
加入切碎的洋葱、大蒜和生姜，继续翻炒2-3分钟，直到洋葱变软。
加入切丁的番茄，搅拌均匀，继续煮5-7分钟，直到番茄出汁并开始软化。
加入红糖、苹果醋（或白醋）、干辣椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。再加入100毫升水，继续煮沸。
将火调至小火，慢慢炖煮15-20分钟，直到番茄完全软化，酱汁变浓稠。
在最后，尝一尝口味，适量添加更多盐、糖或辣椒粉，直到达到您理想的甜酸辣味道。
番茄酸辣酱煮好后，稍微冷却，然后放入密封容器中。可以立即使用，也可以放入冰箱保存数天。
如果喜欢更浓烈的口感，可以增加辣椒粉的量或加入新鲜的红辣椒。 如果没有苹果醋，也可以使用白葡萄酒醋或米醋，味道略有不同。 如果喜欢顺滑的酱料，煮熟后可以用搅拌器将其搅拌成糊状。