牛肉腌制：按此顺序放腌料，牛肉能入味并保持嫩滑，生粉1/2茶匙，拌匀粉酱裏好肉片，倒1勺生抽，1勺料酒，1茶匙糖，生姜一片，顺一个方向搅拌均匀。再用生粉1/2茶匙，锁住水份，淋上1勺植物油，用保鲜膜封住，放冰箱冷藏保存20分钟以上。 取出后，热锅冷油，牛肉炒至五成熟。
捞起备用。这肉下锅，先煎一下，再翻一面，即可半熟。
另起一个锅，倒入植物油1勺，放入蕃茄块，快炒。
放盐1茶匙，倒入亨氏蕃茄沙司约2勺，再加4茶匙白砂糖，水100毫升，充分煮出蕃茄汁。
煮3分钟后，加入刚炒过的牛肉片，翻拌均匀。
这味道任谁做都不会翻车，可以完全放手给小朋友做，收获满满的满足感！
牛肉要注意大火快炒，炒的时间长了，牛肉会咬不动。 牛肉要提前腌制，才会嫩滑。