无水无油的容器，把牛奶，玉米油，蛋黄，面粉，全部搞里头，放一旁备用 如果是用烤箱烤，那就这个时候就要预热烤箱了，因为真的超级快手
蛋白加柠檬汁和糖
打发到硬性发泡，提起打蛋器有个小尖角的状态
然后打蛋器直接把蛋黄糊搅拌均匀，根本就不会起筋的
把蛋黄糊全部倒到蛋白霜里翻拌均匀，没错，是全部，不用分次
翻拌均匀后，再把红枣碎倒进去翻拌均匀，什么都不放就是原味戚风，我只是喜欢吃红枣，我就放点
倒进6寸戚风模具，表面可以撒点芝麻
面包机底放一个蒸架
面包机不用提前预热，直接放进去，烘烤模式50分钟 如果用烤箱，温度是:烤箱提前预热，上120，下140烤45分钟，再上下160烤10分钟，或者上下140度45分钟，根据自己的烤箱脾气去调 我是怎么简单怎么来，烤箱都不想开，直接面包机来得方便
搞定，拿出来震出热气，倒扣冷却
脱模
不回缩，不凹底，不塌陷
完美
很蓬松的那种，做戚风没有那么难，只要蛋白霜打到位，其他都不是问题
这是原味的，做戚风真的没有那么复杂，咔咔一顿搅和搅和就完事了