芋头切成小方块，薄壳沥干，蒜头拍碎
先在普通锅里把芋头煎好，热锅冷油加蒜末出味后放入芋头块煎至两面金黄转入砂锅
1.兑取没过芋头的水，放少许盐 2.水开后中小火煮3分钟，开盖放入味精搅拌下 4.转大火，放入薄壳，盖盖大火30秒后开盖淋上一圈鱼露（2分之一陶瓷汤匙的量），放入一把金不换，盖盖关火30秒开盖搞定