准备食材。小芋头热水下锅，盖盖煮30分钟后捞起来剥掉外皮，碾压一下备用。牛肉切片，用生抽、白胡椒粉、淀粉（最后喷层油）腌制半个小时。大蒜、小米辣打碎，姜切丝
热锅倒油，先把蒜末、小米辣、姜丝炒香
芋头下锅，转小火，用铲子碾压一下
根据自己吃辣的程度加辣椒粉
然后加水，加盐和生抽。开中火煮开后，盖上盖，最小火煮30分钟。芋头煮的越烂越好
时间到后，牛肉片一片片下锅
牛肉半熟后再开中火咕噜一分钟左右
撒上葱花起锅
完成