把这三种肉切丝 先放五花肉 煸出猪油
其实只放五花肉和牛肉就够了 但是家里翻出来块里脊肉就一起放进去了
五花肉煸炒出猪油 直接把牛肉丝里脊肉丝放进去 全程都是大火
这时候直接加入料酒 保持大火
烧至油重新变清澈
这样所有的肉腥味就都去掉了
记得肉都要切细丝啊 越细越好
这个菜的重点就是料里找肉吃那种感觉hhh
这时候把锅转小火 大蒜粒用刀剁成大块倒进去
满满煸出更多猪油
然后把辣三宝 也就是泡椒仔姜那些全部都处理好 切小段或者小片 然后把小米辣中葱也都处理好 小米辣斜刀切 中葱切长段 准备好备用
这时候重新把锅转大火
放鸡精生抽白胡椒粉白糖醋辣椒粉 这几个配料 把肉丝煸炒均匀出香味
然后把辣三宝倒进去
炒均匀出香味
再把除了中葱之外剩下的所有的料倒进去
煸炒出香味
最后加葱
就可以出锅啦～～～
enjoy～～～