烧鱼块

鱼洗净切块，用盐、料酒、醋、生抽、生姜、葱腌制一晚；第二天放在太阳下晒一天。 锅里多给点油，烧热；下鱼块，煎至几面金黄，给开水，大火收汁。加葱点缀。