锅里放水，放入毛豆，毛豆在汤中有提鲜作用
冬瓜切薄片半公分左右，容易熟
扁尖洗去表面盐，切丁。同毛豆一样起提鲜作用，这次扁尖不是很咸，只去表面盐粒即可。如遇到过咸扁尖需提前放入水中泡去多余盐份
将冬瓜扁尖丁榨菜丝放入锅中，汤烧开转中小火炖一二十分钟
炖至冬瓜成透明色，放入一勺猪油，关火放凉即可食用，不喜欢猪油可不放油或放其他食用油