中个头土豆去皮，擦丝/切细丝，加适量盐🧂胡椒粉面粉鸡蛋🥚小葱
搅拌均匀
电饼铛/平底锅刷油，舀一勺入锅用筷子🥢弄一个鸡蛋大小的洞
做了几个鹌鹑蛋的
煎至等底面微黄
翻面煎，蛋黄怕没熟透就用牙签扎几下
早餐吃饱饱啦！