500g 的鸡块，6片姜和6段葱。
鸡块冷水下锅。
加入姜片、葱段，2勺料酒。
大火煮出浮沫，撇去浮沫。
盖盖子，转小火焖煮5分钟。 然后关火，焖30分钟。
就可以把鸡块捞起来，放凉备用。
把鸡块撕碎。
加20g 盐焗鸡粉，3勺葱花，2勺芝麻香油。 （有熟芝麻可以加1勺，会更香。）
翻拌均匀即可。
简单美味的盐焗手撕鸡，就完成啦！