所有食材加水，放入揉面缸
低速搅打5分钟左右，形成光滑面团 放入盆里，盖上盖子，发酵至2倍大
趁醒发面的时间准备馅料： 1⃣️老豆腐洗净切小丁
粉丝热水泡30分钟，切成小段
平底锅里放油，油热放入豆腐丁
翻炒出水份，煎炒至金黄色，装盘备用
葱姜下油锅，煸炒出香气
放2勺黄豆酱
放入生抽、老抽、胡椒粉，翻炒出酱香味
加入粉丝
炒出底色，拌匀
豆腐丁倒入
翻拌均匀，美味馅料就调好了
1⃣️面醒发至2倍大，分成15个剂子 2⃣️剂子按压扁，用擀面杖擀成圆形，包入馅料
二次醒发10分钟
上锅蒸15分钟，焖2分钟，出锅
白白胖胖、蓬松暄软
秒尝一个，皮薄馅多，太好吃了！