皮蛋豆腐

半块豆腐➕两个皮蛋，放入适合搅拌的大容器里（如果是隔夜豆腐可以焯水再用）。

加入香菜段、鸡精、味素。

抓碎拌匀。

越碎越匀越好。

装盘。