准备材料，口蘑洗净去腚，虾滑剪开口
将虾滑填满口蘑底碗
慢火热油
虾滑向下铺好，盖上锅盖全程慢火，3分钟左右（视火候而定可不定时翻一颗观察，别煎焦了）
虾滑面煎金黄后，关火，全部翻面
因为口蘑比较吸油，如果油少这时候可以再加点油，还是慢火，盖盖，继续煎5分钟
这时候来调一个芡料，三分之一碗水，2勺生抽
1勺耗油
1勺生粉
一丢丢糖
搅拌均匀
煎好的口蘑撒一点葱（也可以不撒）
倒入芡汁，煮至粘稠变色
芡汁煮熟即可，可以装盘了
因为每个锅和炉的脾气不一样，且口蘑大小也不一样，烹饪的时间只是大概，要按具体情况而定。