1️⃣将南瓜去皮切块蒸熟冷却备用。 2️⃣除酵母以外所有材料倒入厨师机，开2档低速混合成团转6档打出厚膜，加入酵母(可用10g水化开)，厨师机开2档低速混合均匀即可。 3️⃣打好的面团取出切割成12等份，揉圆密封松弛20分钟，天热可以冰箱冷藏松弛。 4️⃣松弛好的面团进行排气整形，所有完成进行发酵，发酵至轻按能缓慢回弹或者拿在手上感觉明显变轻就是发好了。 5️⃣烤箱上火220度/下火200度开启提前预热，锅里加入水，煮至锅边缘冒小气泡，放入贝果，每面烫30秒捞出挤干水放入烤盘，送入提前预热好的烤箱。中途上色满意记得盖锡纸。 💗碎碎念: 南瓜我用的是老南瓜，不是贝贝南瓜。蒸好的南瓜冷却可以放入冰箱冷藏备用，水量可根据面粉吸水性调整。肉松和沙拉酱的用量比较随意，根据喜好来即可。 ✅如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦。希望大家都能做出自己喜爱的南瓜肉松贝果。