做法 1.选材方面 新鲜的嫩鸡 2.技巧方面 要想出餐快，很多东西需要预制的 做菜就像插花一样，观察👀形态，用不同的调料来渲染菜品 3流程 4.注意事项：
鸡腿斩块
锅里加猪油，加热，小火，放蒜米，姜片，指天椒，扒拉扒拉
炒香料头，＋鸡肉＋洋葱炒炒
炒到鸡肉没有水分以后，放耗油扒拉扒拉
＋蒸鱼豉油扒拉扒拉
＋花雕酒扒拉扒拉，全程用了六分钟，备用
炒好备用，这已经熟了，一会调个色，加个热就可以上桌了
放青辣椒段和蒜米爆香
＋鸡块炒
加老抽上色，扒拉扒拉
＋大蒜叶＋味精，扒拉扒拉
哈哈😄都装盘了，师傅又感觉才不对劲，又回锅，＋老抽上色，＋泡椒汁增加口感
加了点水，又＋水淀粉，
扒拉扒拉完成装盘
完成
点缀葱花