【炸刀鱼】 1.刀鱼清洗干净，放盆里后把盆里水控干净 2.放入2塑料圆勺盐，花椒一点，料酒大约1-2圆铁勺，腌制下【可以用手蘸下微微咸就可以】 3.找2个盘子，放面粉一段一段蘸面，充分蘸面后放入新盘子，罗列好 4.不粘锅放多点油，微热下刀鱼，用左边稀饭那个火，一点小火慢慢炸，不需要放匀火盘，炸到2面金黄酥脆
中火油开后，放刀鱼，再用这么小的火炸