平菇150g，肉片50g（肉片要切薄，用盐、胡椒粉，红薯淀粉腌制10分钟入味）。 葱姜蒜适量。
锅中倒油（猪油更佳），爆香姜蒜。
下入平菇翻炒片刻，至略出汁。
倒入热开水，煮2-3分钟，加入少许松茸鲜和一茶匙盐。
关小火，下入肉片煮至变色。（肉片因为用淀粉腌制过所以会比较嫩，如果开大火，会把淀粉冲散，汤色会浑浊，所以下肉片要小火）
肉片煮至变色即熟，下入葱花。（可以还是原来的锅，不用转砂锅）
出锅，太香啦！
肉片要切薄，因为用淀粉腌制过所以会比较嫩，如果开大火，会把淀粉冲散，汤色会浑浊，所以下肉片要小火。