起锅烧水300毫升，加入香菜根、高良姜片、香茅段、柠檬叶、（鸡精可选）、鱼露、棕榈糖、罗望子酱熬煮一会儿。
然后加入鸡肉块、蘑菇煮熟，再加入番茄块、洋葱块，小米辣（根据口味）、泰国辣椒酱roasted chili paste、椰浆加入，煮一分钟。（还可以加入炒香的干辣椒段，也可省）
尝一尝咸淡，是否加盐。再加入泰国大香菜碎，（云南叫大芫茜）、香菜或香葱碎，柠檬汁，完成。