菜市场买的新鲜海捕鱿鱼，还没冰冻过
用筷子夹出鱿鱼的内脏，墨囊，挤掉鱿鱼的口器，清洗干净
起锅烧油，下葱姜蒜爆香
倒入鱿鱼，沿锅边淋一勺老酒。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，中途摇晃一下锅，使受热均匀。鱿鱼很容易熟，不用焖太久
打开，没有加一滴水，鱿鱼出了很多水
倒1勺生抽
放入蒜叶和红椒
别的什么调料都不要放，就很鲜美了
出锅。鱿鱼鲜嫩饱满，Q弹爽脆。