新鲜采摘的马齿苋，适量。（根据家中人数，确定食材用量的多少）
过水洗净。
锅中加入适量的水，锅中水开加入2滴食用油或者1茶匙盐，可保持叶子翠绿不变色。
加入马齿苋，焯烫1分钟左右，笊篱捞出。
快速加入凉水盆中，迅速过凉，并攥干水分。
放入盘中。
马齿苋放在案板上切碎，并放入盆中。
准备：鸡蛋2个，磕入盆中。
搅散后依次加入：盐1.5茶匙、十三香0.5茶匙。（咸淡随个人口味增减）
将调味料搅打均匀。
准备：面粉1小杯，加入盆中。
再加入少许纯净水，搅打均匀成糊状。
电饼铛加入少许食用油，涂抹均匀。
下入面糊，平摊均匀。
合上盖子，选择适合的功能键，一面煎到金黄，及时翻面。
煎至两面金黄。装盘～
早餐，马齿苋鸡蛋饼，完成✅