把梅花肉敲打一遍，和法式香料，盐混合均匀，腌制。油，酱油，醋，百里香，甜椒粉混合均匀，抹在腌制好的梅花肉上。预热烤箱，190度烤40分钟，中间刷两次酱汁。也可以包好锡纸，177度烤80分钟，打开锡纸，刷上酱汁，230度上火烤15分钟。
法式香料可以用1/2小勺多香果粉和1/2小勺胡椒粉代替。
开吃