红烧排骨

1.排骨先焯水，放点姜，料酒。 2.倒油，化糖，两面煎，煎好后，料酒，老抽，蚝油，盐，鸡精，八角，香叶，1个辣椒，翻炒。再倒入高压锅。水末过排骨。