生蚝稍微清洗干净，如果有工具撬开就直接撬，如果弄不开，直接上锅水开蒸5分钟，壳自己就开了。
生蚝开壳，弄个大盘子摆上。
细粉丝提前用水泡软，逐个生蚝肉上面都铺上。
把蒜蓉铺在粉丝上。 蒜蓉做法：（金银蒜）取大约两个大蒜头的量，分瓣去皮剁成蒜蓉，放入密漏，用清水冲洗去除大蒜粘液，沥干水分。 起锅烧油，开小火，取三分之一的蒜蓉，冷油即可下锅炒制，加入一勺盐，一勺白糖，适量生抽，也可以加点耗油，慢火熬制。 待蒜蓉微微焦黄上色即可盛出，混入剩下的三分之二生蒜蓉中搅拌均匀即成。
上锅盖上锅盖大火开蒸，上汽蒸十分钟即可。 将生蚝端出，撒上小米辣碎，葱花，起锅烧油，油热浇在小米辣和葱花上激发出香味，蒜蓉粉丝生蚝完成，开吃！