兔子洗净沥干水份、葱姜加少许盐搓出汁、混兔肉里腌一下,再夹出葱姜不要!
兔肉里再加盐、白胡椒粉、白酒抓匀,再加入干红薯粉抓匀,加油拌匀防粘!
油热下锅分2次炸兔肉
炸成如图状态捞出!
准备干花椒粒、鲜青花椒、大蒜切粒、泡姜泡辣椒剁细、青红小米辣切段、大葱切段!
油热下干花椒和泡姜泡辣椒炒香。
再下小米辣、大蒜、鲜花椒翻炒。
下入炸好的兔子翻炒、调味来点盐、生抽、白糖、鸡精、藤椒油!
撒上葱段翻炒均匀即可出锅!