无需发酵🍋Jellycat 柠檬乳酪碱水包

柠檬🍋洗净搓下果皮，计入一片柠檬的汁水（5mm左右厚即可），加入奶酪馅儿剩下的食材，隔热水混合均匀。 奶酪馅儿平均分成6份，搓成球盖上保鲜膜冷冻备用。

碱水包面团除了烘焙碱的所有食材混合均匀，色素不是必须的。没有厨师机有手动把面团揉光滑即可。

面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟，先单独分出36g面团，剩下的面团平均分成6份。

面团揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 报上奶酪馅儿捏成饺子🥟状。

饺子🥟翻过来，捏成柠檬🍋状。之前的36g面团分成12个，先搓圆再搓成水滴💧状。 新手操作比较慢的画，就把其余的面团放冰箱冷藏，只有塑形的面团才室温操作，不然面团发酵了，做出来就不好看了。 腿腿刷上一层水，放上柠檬，无覆盖放冰箱冷冻45分钟。 500ml常温水+20g烘焙碱混合均匀，每个柠檬包都浸泡20秒，要完全淹没哈。