鸡胸肉洗净切片，口蘑洗净切片，葱1小段切末，姜2片切片，蒜1个切末。鸡胸肉片，加少许盐、生抽1勺、淀粉1勺，抓匀腌制十分钟。
不粘锅中倒入少许油，放入腌制好的鸡胸肉片煎熟，盛出来。留少量底油爆香蒜末、葱末、姜片。倒入口蘑、鸡胸肉，加生抽1勺、耗油1勺、黑胡椒适量，翻炒均匀，炒至口蘑变软。尝一下咸淡，不咸的话加点盐，挑一下姜片，即可出锅。
成品。