鲫鱼去鳞清洗内脏清洗干净，
加少许盐、少许酱油，葱姜蒜片俺制半小时左右即可
油温七成热，用厨房纸将鱼身上水吸干，依次下入炸制
炸制金黄色酥脆捞岀
起锅烧油，下入花椒、大料、桂皮爆香，下入葱姜蒜爆香，然后下入郫县豆瓣酱煸炒香，然后加适量水
调味，加盐、五香粉、胡椒粉、料洒、糖、醋
将炸好的鱼依次码入高压锅里，倒入调好的汤汁，压40分钟，在炯2小时
酥鲫鱼制作完成，鱼骨、鱼次都酥脆软烂，鲜香甜酸的酥鲫鱼制作完成，味道鲜美极了！