清洗鸦片头，清除鱼鳃和里头黑色的黏膜
摆好后放上姜蒜
倒入一铁勺的料酒
两铁勺茶油
三铁勺蒸鱼豉油。如果口味重的话可以蒸熟了再加到你觉得合适为止。
撒上照片里大小的一小勺白糖，再撒一小勺味精。包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气进去。有时间就腌上半个小时，着急吃可以直接蒸。水开后十五分钟，大鱼头的话可以再多蒸五分钟。
出锅喽