鲜虾洗净，用剪刀把背部剪开去虾线（冷冻虾也可以，嫌费事的可以不开背，开背的更容易入味）
准备好配菜备用，同时按配料表详细数据准备适量生抽+耗油+白糖+水放一起搅拌一下备用（粉丝冷水泡3-5分钟即可，生抽我用的是海天金标生抽）
锅中放油，注意⚠️：小火，一定要小火，蒜蓉放一半，3-5秒
立刻在蒜蓉上放金针菇
金针菇放完立刻放粉丝，虾，
倒入调好的生抽料，加入剩下的一半蒜蓉，转大火开煮（注意⚠️：前面全部是小火，防止底层的蒜蓉糊掉）
煮5-8分钟，我没有盖盖，加盖可以少煮一些时间，想要入味也可以多煮一会，根据水量控制煮的时间，虾全部变红就是熟了，尝一尝味道，淡了可以根据自己口味加点盐
最后，撒上灵魂小香葱，美味的蒜蓉粉丝虾就可以出锅啦，汤汁更是回味无穷…