茄子洗干净根据容器大小切俩半或者不切直接蒸，蒸的时候不要茄子把，蒸熟，筷子能插进去就好了，放凉待用。
大蒜，里面放盐，放鸡精，捣成蒜泥待用。
放凉的茄子中间划个口，把做好的蒜泥填进去。
全部填好。
用保鲜膜裹住，放冰箱，三四个小时入味，拿出来就可以开吃啦。