黄油版： 黄油放入碗中软化，加入糖打发至浅黄。
加入蛋清打发至发白。
加入奶粉，用刮刀翻拌均匀，倒在保鲜膜上整形，切面约3*3cm。 然后用保鲜膜卷好，放入冰箱冷冻30-40分钟分钟定型。
取出切片，放入烤盘，烤箱165度，烤10-15分钟。 ⭐️每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。 口感酥脆馥郁。
蛋清版： 蛋清中加入白糖打发至提起打蛋器呈直立尖角。
加入奶粉翻拌均匀，手法类似炒菜。 装入裱花袋（没有裱花袋可以用食品袋），装入面糊，剪一个小口，在垫了硅油纸的烤盘里挤入面糊。送入烤箱。
烤箱165度，烤20-25分钟。这是烤了10分钟时的样子。 ⭐️每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。
奶香松脆，咔咔停不下来。 如果冷却后觉得不脆，可以150度再烤10-15分钟。