猪肉切丝，放上葱姜蒜
炒底料，瘦肉丝加入葱姜蒜，热锅凉油炒熟后放入生抽，花椒，大料，香叶，白芷粉，白胡椒粉，倒入生抽，盐，加入开水炒成汤，倒入火锅中。
酸菜切丝过水挤干水分铺到最下面一层 粉条温水泡软后放在第二层 熟海带切丝水后挤干水分放在第三层 炒好的汤汁浇入，漫过所有的菜品刚正好
汤汁上面摆放一层冻豆腐
冻豆腐上摆一层，切好的走油肉薄片
肉片上面摆放一层豆豉
加入一点点水，到锅边比较合适。
加盖之后加入炭火即可，大约半小时，中间缺水了，直接加清水。
热气腾腾，开饭了！搭配腌葱和米饭，绝美！