切割成12等份，密封松弛20分钟
趁发酵间隙制作南瓜卡士达酱，卡士达酱除黄油以外所有材料混合均匀，小火不停搅拌至浓稠，趁热加入黄油混合均匀即可。
刷上可可液装饰
烤箱上火160度，下火180度，烘烤17分钟
1️⃣老南瓜去皮切块上锅蒸熟捣成泥晾凉备用，夏天最好放冰箱冷藏或者冷冻半小时在用，夏天需要控制面温。 2️⃣先打白色面团，将除酵母以外所有材料倒入厨师机，低速混匀转高速打至厚膜，加入低糖酵母，低速混匀转高速搅打至8分膜，打好的面团团圆密封发酵。黄面团步骤同上，也可以提前一晚水合冷藏。 3️⃣夏天面团发酵至1.5倍大即可，宁愿欠发也不要发过，手指蘸面粉戳洞轻微回弹即可取出，黄白面团分别排气切割12等份，滚圆密封醒发20分钟(室温高可以冰箱冷藏醒发)，醒发好的面团取出进行擀卷整形进行二次发酵。面团快发好了烤箱提前预热…. 4️⃣烤箱上火160度下火180度烘烤17分钟，上色满意记得盖锡纸，防止烤糊。夏天一定要提前冷冻所有液体，面温一定不能高，控制面温很重要！！！ ✅如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦。希望大家都能做出自己喜爱的南瓜卡士达酱香蕉面包。