肉首先里脊肉或前腿雪花肉，其他肉估计会材一点，清洗干净按喜好切成喜欢的大小，大约0.8公分的宽，图片忘拍了，回头补上，我喜欢切长一点片，吃着更方便，然后加1克的盐腌个底味
准备工作：调个汁：白糖50克，白醋50克、（醋的酸度不一样，会有差别）生抽一点水淀粉15克搅拌均匀即可
土豆淀粉：就是土豆粉➕水沉淀30分钟以上，在倒掉上面的清水，留沉淀部分
把过滤的淀粉和肉抓拌均匀，让肉均匀裹住粉，再喷点食用油抓拌一下，目的肉不沾一起
家庭用少油多次的炸吧！这样不浪费油，因为我不喜欢用过的油，不介意的随意多用点油炸起来方便
表皮这样捞出，等下再回锅复炸一下更脆
糖醋汁烧开倒入炸好的肉快速搅拌均匀
锅里放调好的汁炒均匀加炸好的肉拌匀再加入大蒜、胡萝卜丝、香菜装饰出锅即可，如果🈶大葱丝更完美，我忘记买了😄趁热吃口感更好
配个馒头，太哇塞啦
反正一眨眼就光盘啦哈哈😆