干香菇泡发好备用，鱿鱼切段备用，肋排无需焯水冲洗掉血水即可。
煮锅中无需加油，将500克洗净的排骨，3片姜，15克生抽，5克老抽，30克料酒，3克胡椒粉，3克冰糖投入煮锅，以15分钟/110摄氏度/反转0.5烹煮
将泡发好的干香菇与鱿鱼倒入煮锅中，以7分钟/110摄氏度/反转0.5烹煮
完成烹饪后装盘撒入芝麻或小葱即可享用。