花色恰巴塔/扭扭棒

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作者: xxxxxxxy
为了记录一些做过的口味

用料

花色恰巴塔/扭扭棒的做法步骤

步骤 1

扭扭棒:混合所有放在冰箱水合,拿出半小时后拉伸,一共拉伸2次,然后做卷子(可以省略),抱叠两次,冰箱冷藏一晚,第二天拉卷子放料,做扭扭棒,再发酵20分钟,烤箱190度20min。

步骤 2

小番茄玉米扭扭棒。小番茄玉米粒提前一天烤箱160度30分钟,第二天混合玉米粒番茄酱。

步骤 3

恰巴塔:450克面粉做如图8个。做法同扭扭棒,但是第一次做卷子不能省因为要放料。第二天拿出来回温分割再发酵,220度烤18-25分钟

步骤 4

麻辣菌菇腊肉恰巴塔: 腊肉切片煮一下去除过量盐分,鹿茸菇提前泡发,腊肉煮好后切成小块和鹿茸菇一起炒一下,放凉备用。

步骤 5

紫苏白芝麻恰巴塔 混合所有水合4,5小时。拉伸3,4次。直接放冰箱。 第二天拿出来做卷子放料,切,四周粘白芝麻很香,继续发酵不用急,烤箱200度20min。按照欧包方子做了六个偏小的。

菜谱创建时间:2025-08-30 19:13:25
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