黄豆提前一晚泡上
冷水下锅，加入葱姜八角 水开后转小火 水煮30分钟后捞出晾着
葱，姜，洋葱，香菜，胡萝卜，切好 八角，花椒，香叶洗净
锅内加油，加入上述备好的料 小火慢炸
炸至发焦，捞出
油微凉，加入葱姜末
加入黄豆小火慢炸 炸至豆子金黄，表皮发皱
加入甜面酱，黄豆酱，炒香后加入西瓜瓤
西瓜瓤最好选无籽 不介意有籽也可以
大火烧开后转小火慢炖，炒出水气 一直翻动，防止粘锅
熬至油酱分层 出锅前加一汤匙高度白酒 加入白芝麻，盐 关火晾凉