青红椒洗净去籽，改刀成大块。
炒锅放油烧热，放入提前切好的牛肉片。
炒干水分，放入葱姜蒜再炒出香味。
少许生抽和蚝油调味。
放入青红椒同炒。
如果太干，可加少许水，待青红椒炒至八成熟时放盐、白糖和少许味精调味。
成品。
1.建议选择牛里脊肉，肉嫩易熟。 2.菜椒炒至八成熟即可，脆嫩微甜。