鱼片蒸河粉

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说自己是厨房杀手的,来试试这个菜,我看谁还能失败!💪 信我!这个鱼片蒸河粉的配方,能让你被全家夸爆!👏 🥣 材料: 黑鱼片(或其他肉厚少刺鱼) 300g 生菜 1颗 泡发黑木耳 40g 鲜河粉 200g 姜片 几片 蛋清 1个 盐 3g 糖 2g 白胡椒粉 少许 绍兴酒 10ml 玉米油 10ml 玉米淀粉 10g 芝麻油 1小勺 酱汁: 蚝油 1大勺 生抽 1大勺 糖 1小勺 热水 75g ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml,1小勺 = 1 tsp = 5 ml 📺详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107609884/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

鱼片蒸河粉的做法步骤

步骤 1

黑鱼片

步骤 2

鱼片在流水下抓洗至微微发白,去除血水和粘液

步骤 3

加入姜片、蛋清、盐、糖、白胡椒粉、绍兴酒、玉米油和玉米淀粉,抓匀腌制 10 分钟

步骤 4

现在很多超市也有卖那种上了浆调味过的鱼片,不介意的也可以直接买那种

步骤 5

调酱汁:蚝油、生抽、糖加热水搅匀备用

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步骤 6
步骤 6

深盘中依次铺生菜、黑木耳和河粉

步骤 7

淋上酱汁

步骤 8

将鱼片铺在表面,淋芝麻油

步骤 9

入蒸锅大火蒸 10 分钟,即可享用。

步骤 10

一锅出全餐

步骤 11

鱼肉滑嫩

步骤 12

河粉吸收了鲜甜汤汁

步骤 13

鱼头鱼骨不要浪费,煮一锅鲜美的鱼汤

步骤 14

我更喜欢番茄豆腐鱼汤

菜谱创建时间:2025-09-02 17:14:25
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