五仁彩虹酥

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用料

五仁彩虹酥的做法步骤

步骤 1

准备所需原料

步骤 2

水油皮搅拌:

步骤 3

所有原料放入搅拌机中,搅拌至表面光滑,面筋扩展即可。

步骤 4

油酥搅拌: 把油酥部分的原料全部混合搅拌均匀。

步骤 5

可根据自己的喜好加适量的可食用色素调不同颜色

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步骤 6
步骤 6

松弛: 把做好的水油皮和油酥松弛30分钟。

步骤 7

成型: 用400g的水油皮包200g的油酥(油酥每个25g,总共8个)

步骤 8

如图所示,擀成长60cm、宽18cm的面皮,将窄边对折,包裹油酥

步骤 9

将面团擀开至长度为95cm

步骤 10

卷起成圆柱形。

步骤 11

用保鲜膜包好,切30g的面皮,边缘部分擀面杖擀薄,

步骤 12

包35g五仁馅,放在烤盘中。(如图所示)

步骤 13

步骤 14

烘焙: 表面均匀刷色拉油。风炉150℃,时间15-18分钟左右。

步骤 15

产品完成

菜谱创建时间:2025-09-03 11:40:38
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