寿宁很多参茸店，随处可见，这样一包参须，9块钱
老妈自己养的番鸭，好大一只，一次炖半只，太多吃不完。番鸭拔毛，清理掉内脏等，斩成大块
把鸭肉焯水后装到大盆里，放柴火灶，倒2勺老酒，加适量清水，放半包参须，隔水炖一两个小时。也可以放高压锅或者炖盅
炖好的鸭汤很清澈，什么调料都不加，吃的就是原汁原味
鸭肉紧实，鸭汤清爽不油腻，淡淡的参味，很好吃😋