肉馅儿上放上葱花，葱花上放一点五香粉（十三香）然后泼热油，把葱花的香味激发出来，然后放老抽，生抽，盐，吃味精的可以放点味精，搅拌均匀
芹菜切碎一点，加入到搅拌均匀的肉馅儿里，这时候倒香油
我都是戴上手套用手抓拌，这样比较均匀也比较省力，感觉融合的差不多了就用筷子继续搅拌，一直到粘在一起的状态，就可以包啦，一点不出汤儿，馅儿也很嫩