准备食材
准备2个胖乎点的嫩茄子、洗净擦干放入空气炸锅，表面喷上油，200°10分钟，翻面；喷油，再200°10分钟（茄子变软）
葱、蒜、小米辣、香菜切沫；
起锅，烧点热油、微微冒烟（油和蒜比例大概1：1）
准备料汁：将蒜和小米辣放入小碗；油开，倒在小米辣和蒜上，滋啦~~
碗里放2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖提鲜，搅拌均匀
用筷子把茄子从中间扒开，
倒入蒜蓉汁，空气炸锅180°再烤5-6分钟，
时间到了，撒点葱花、香菜，非常完美