小黄姜切块，方便榨汁。
放入榨汁机里榨成姜蓉。
放进纱布里，挤出姜汁。
主面团所有材料，除鲜酵母和黄油外，一起放碗里。
先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团。
盖保鲜膜，冷藏水合过夜。
水合好的面团，加入鲜酵母，先揉至吸收。 再加入室温软化的黄油，揉出手套膜。
整理成圆形。 盖保鲜膜松弛15分钟左右。
稍微擀长一点点。 两边向内折叠。 再擀长一些。
卷起来。
放进吐司盒，发酵至约8分满。
烤箱180℃ 烤22分钟左右。 出炉立刻震出热气，倒出来放凉。
姜汁卡仕达： 蛋黄，糖a和柠檬汁搅拌均匀。
加入低粉，搅拌均匀，
牛奶和姜汁加入可加热容器里。
搅拌加热至70℃左右。
冲入蛋黄液中，一边冲一边搅拌。
过筛进平底锅里。
小火加热，不停搅拌至浓稠。
盛到碗里，保鲜膜贴面，冰箱冷藏2小时以上。
淡奶油加糖b，打发至浓稠酸奶状。
加入冷藏好的姜汁卡仕达，打至混合即可。
装入裱花袋。
完全冷却的吐司顶部用筷子戳洞，底部注意不要戳破。
挤入馅料。
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