准备好材料，粉类加水搅拌成米浆，生菜切丝，鸡蛋打散，牛肉碎腌制好
适量酱油，加一点点糖，热油泼一下
烧开一锅水，不锈钢盘底刷上一层薄油，每次勺起粉浆前都要搅拌一下再勺，勺一勺粉浆，铺平底盘，加入牛肉碎，鸡蛋和生菜丝，直接放在水面上水上漂着蒸（这步很关键，这样蒸出来肠粉会很平均，不会一边厚一边薄）
蒸2分钟左右，起大泡泡就表示熟了，揭开锅盖后大泡泡会收回去的
蒸好后用刮刀刮起来就可以了
全部蒸好后淋上酱油就可以开吃了
这个份量刚好够我们一家四口的早餐，大概是蒸18次左右，如果需要增加或减少份量可以按比例增减