花鲢鱼切块 1）葱姜切丝和鱼块一起抓抓，腌2-3分钟 2）取出葱姜丝，再放一罐啤酒泡7-8分钟 3）倒掉啤酒，➕盐抓抓均匀、➕鸡精、酱油、味美好五香粉、武夷山胡椒粉抓抓3分钟均匀，4）➕红薯淀粉：面粉=1:1继续抓抓3分钟均匀， 5）温锅放油，待油冒泡、冒烟，下鱼块炸至金黄熟透捞起 6）待稍凉后➕适当糖、醋、椒盐、酱油拌匀即可 7）喜欢美观的可以摆盘的时候加点葱花、小米辣丁。