红辣椒、子姜、大蒜洗好晾干
分别用绞肉机绞碎，辣椒保留大一点的颗粒
辣椒、蒜、姜、盐、白糖、白酒按比例混合
拌匀后密封，一个月后即可！ （发酵腌制食物短时间内亚硝酸盐含量高，20天后开始消退，30天后比较安全）