胡萝卜忘记入镜了，后腿肉（约2肥8瘦）搅成肉末，土豆洗净切丁，香菇泡软洗净挤干水备用、虾米干贝洗干净，如果想颗粒感明显一点，胡萝卜、肉饼（或肉丸）、香菇虾米干贝都切成小丁，我为了省时间，全都用搅拌机，香菇虾米干贝搅细一点，胡萝卜肉饼稍微打成大颗粒一些
热锅加食用油，先炒香菇虾米干贝碎，炒出香味，香菇微微有点酥边
加两勺酥蒜油（没有可以不加），继续翻炒均匀
倒入肉末，炒散，这一步要有点小耐心，肉末要炒到松散，没有团团
倒入搅碎（切丁）的肉丸，本来用肉饼切起来就很方便，但是家里没有了，只有肉丸，不太好切所以直接搅😂 翻炒均匀
倒入土豆丁继续翻炒，炒匀盖盖子焖2-3分钟（如果锅底没有汁水可以淋一点水，因为我的土豆过过水很湿，就没另外加水）
揭盖子加入胡萝卜继续翻炒
加入调料盐、胡椒粉、沙茶酱、蚝油，翻炒均匀（这一步可以试一下味道，按照自己的咸淡喜好调整），淋小半碗水，盖锅盖焖煮约5分钟
揭锅盖继续翻炒，试一下土豆熟透了就OK了～
🌟沙茶酱可以换成咖喱 🌟肉饼（肉丸）没有也可以不放，我自己很喜欢所以加了 🌟炒好的料直接加入米饭继续翻炒就是一个土豆炒饭哟 🌟我这一锅做出来分装成5份约250g+3份约300g的